Category: Chinese Food

地区：天津 Area: Tianjin 口味：咸鲜 Flavor: salty and fresh 介绍： Introduction: 因其创始人高贵友乳名为“狗不理”而得名。清朝末年，高贵友在南运河三岔口开设包子铺，因其精心经营，不断改进配料与技艺，创出的大馅包子独具特色，顾客日多，熟客中便以他的乳名相称，名声日盛。 This snack is named after the childhood nickname “Goubuli”

菜系：苏菜 Style of cooking: Jiangsu Cuisine 口味：鲜香 Flavor: fresh and fragrant 特色： Characteristics: 扬州狮子头为传统淮扬菜，品种繁多，可红烧、清炖、油炸等。成品的扬州狮子头松软多汁，鲜嫩可口，肉圆入口即化，汤味醇厚鲜美，可谓百吃不厌。上桌前，会用碧绿的菜心覆盖其上，狮子头的颜色与嫩绿色彩交相辉映，惹人垂涎。 There are many varieties of Yanghzou

百鸟朝凤 One Hundred Birds Worshipping the Phoenix (chicken with bird-shaped dumplings) 菜系：浙菜 Style of cooking: Zhejiang cuisine 口味：鲜香 Flavor: fresh

汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。 Steam pot chicken is a famous dish typical of Yunnan. It is renowned for its unique way of cooking,

重庆：香辣蟹 Chongqing: Fragrant Spicy Crab 集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。 Integrating hot pot and seafood, combining Sichuan cuisine and Guangdong cuisine styles, the Sichuan

海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡汤烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。 Hainanese Chicken Rice has a root in Wenchang, Hainan, China. Hainanese employ the plain chicken cooking method

远近驰名的叙永城区殷家坡醪糟，已有上百年历史。采用几十种草药制成曲药，待大糯米蒸熟后，放入适量曲药发酵制成香甜扑鼻的醪糟。殷家坡醪糟不燥不酸，保持浓郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成团，冷食热食均醇和和清香。一年四季上门的顾客络绎不绝。 The famous Yinjiapo Fermented Glutinous Rice in Xuyong County has a history longer than one hundred years. Dozens of

葱油饼个头虽小，样貌也长得朴实，但在民间小吃中却总让人留恋。记忆中的葱油饼是很多街头转角处特有的小吃，很多小区门口总会有一辆手推车，常年定时就出来，很多时候还是夫妻老婆店，一个做饼，一个烘饼外加收钱，常常是忙得不亦乐乎…… Though the Green onion Pancake is small and has a simple appearance, as one of the commonly found snacks,

春雨过后，春笋又嫩又鲜。上海浦东的下沙烧卖，用的就是新鲜春笋和肉拌成馅儿，再包成亭亭玉立的桃花模样，蒸热了馅汁满溢。 Bamboo shoots in spring are tender and fresh after the spring shower. Xiasha Shaomai (steamed dim sum) made in